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パスタ講座を開催しました。



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本日パスタ講座を実施しました。

17時に登戸に集合して買い出ししてから調理開始しましたが、

「スーパーでどのぐらいの具材の量を買えば良いのか分からない。」

との相談を受けて驚きました。

しかし、よく考えてみると出来上がりのイメージがないと確かに具材の量は判断できないなと納得しました。

調理時に具材を切りながら茄子1本でも1人前のペペロンチーノには多いことを解説したところ、

とても驚いていたのが印象的でした。

伝えたことは以下の3点です。

  • 水1リットルで塩は10g
  • ニンニクはできるだけ弱火で
  • 茹で汁で乳化させる

参加者はこんな感想をくれました。

  • 家ですぐ作れそう
  • 迷いがなくなった
  • レシピに頼らずにできそう
  • 自分好みにカスタマイズできそう

自分で考えて自分の好きな味を表現できる。

しかも15分程度で。

料理の技術は日々の暮らしを少し変えてくれるかもしれません。



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